La Meilleure Tournée des Vins d'Ottawa
Rejoignez-nous pour une dégustation de vin inoubliable à Ottawa. Notre circuit s'arrête dans 3 des 4 lieux suivants.
Arrêt 1 : Le domaine viticole Richmond Estate :
- Comprend une présentation sur leur vision et leurs vins.
- Comprend des échantillons de vin
- Inclut un délicieux accord mets-vins
Arrêt 2 : Vignoble KIN
- Comprend une présentation sur le vignoble
- Comprend des échantillons de vin
- Inclut une savoureuse “ boîte à lunch ”
Étape 3 : Cidrerie de la ferme
- Comprend une visite du verger et de la cidrerie
- Comprend des échantillons de cidre
- Comprend une pizza au four à bois
Arrêt Alternatif 4 : Green Gables Vines
- Comprend une visite du processus de vinification
- Comprend des échantillons de vin
- Comprend un en-cas de charcuterie personnel
La durée de la visite est de 6,5 à 7 heures.
L'un de nos arrêts aura lieu au confortable Farm Gate Cider and Orchard. Découvrez la chaleur d'un établissement familial où la communauté est au cœur de tout ce qu'ils font.
« Nous plantons, taillons, greffons, récoltons, broyons, embouteilleons, étiquetons et vendons ensemble. Chaque bouteille de cidre en est la preuve : nous ne vendrons rien qui ne soit digne de notre propre table. Nous valorisons également l’agriculture locale et durable. Nous n’utilisons pas de pesticides, d’hormones ou d’autres produits chimiques sur nos pommes. Nous n’ajoutons pas de sulfites, de conservateurs ou d’additifs à notre cidre. Nos bouteilles sont de haute qualité et réutilisables.
La visite des vignobles d'Ottawa passera 1 heure et demie sur ce site, suffisamment de temps pour faire le tour du verger, découvrir le processus de fabrication du cidre, déguster les 6 échantillons de cidre inclus, et les pizzas cuites au feu de bois pour les accompagner.
Notre deuxième arrêt sera dans les profondeurs de la vallée de l'Outaouais, à KIN Vineyards, où les approches de durabilité et de biodynamie sous-tendent l'un des vignobles les plus célèbres de l'Ontario. Vous aurez l'occasion d'en apprendre davantage sur l'énorme quantité d'efforts consacrés à l'art ancien de la viticulture et de déguster une sélection de vins et de comprend de délicieux accords culinaires.
« Le grand vin est véritablement produit dans le vignoble et c'est l'adhésion à cette philosophie qui éclaire notre choix d'une agriculture durable, en incluant des approches biologiques et biodynamiques lorsque cela est possible. Des sols sains, une biodiversité de flore et de faune créent un vignoble d'équilibre et de synergie… et au final, des vins de substance, d'intégrité, d'unicité de lieu et de longévité. Notre vinification se concentre sur l’utilisation de l’expérience et des compétences pour atteindre l’équilibre des vins plutôt que pour atteindre un idéal préconçu.
La visite œnologique appréciera cette étape pendant un peu plus d'une heure, afin de découvrir le vignoble, les vins, et surtout de profiter des accords mets et vins.
Notre prochain arrêt nous amène à Le Richmond Estate Winery, un joyau local fondé sur le principe zoulou de Jabulani—ou le bonheur pur. Aux Richmond Estate Winery, l'esprit de Jabulani — un mot zoulou pour le bonheur — est versé dans chaque verre. Initialement établie en 2007, cette étape de notre visite est passée d'un patio de dégustation intime à un domaine de premier plan dédié à “ Le vin qui rassemble les gens ”. En visitant, vous découvrirez l'histoire de leur première récolte de 2010 de première main tout en profitant de leur bistro moderne et de leurs jardins pittoresques. C'est un point culminant de notre voyage qui capture parfaitement la transition d'un vignoble familial passionné à une destination sophistiquée conçue pour créer des souvenirs.
Le circuit de vin d'Ottawa s'arrêtera ici pendant environ 1 heure, pour trinquer, déguster une sélection de vins, des bouchées à partager, et profiter d'une ambiance animée, le tout conçu pour une expérience amusante et mémorable.
Nous adorons également visiter Green Gables Vines, un vignoble familial situé à Oxford Station qui se concentre sur la création de “ vin honnête ” qui reflète réellement le terroir. Depuis qu'ils ont repris le vignoble en 2013, la famille se consacre à l'agriculture biologique et à la récolte manuelle, ce qui donne des vins exceptionnels en petites séries, blancs, rouges et infusés de fruits. C'est un endroit merveilleux pour ralentir et se détendre sur leur porche accueillant, offrant un aperçu direct de la passion et du travail acharné qui entrent dans chaque bouteille.
“Dégustez nos vins distinctifs de climat froid, cultivés biologiquement sur notre vignoble d'Oxford Station. Accompagnez votre dégustation d'un plateau de fromages locaux, de charcuterie et d'accompagnements de saison.”
